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製菓衛生師

資格情報

「菓子製造業」と「パン製造業」において菓子類・パン類を製造する際に活用される資格です。試験では、製菓技術のみならず、食品衛生や添加物に対する知識まで求められます。厚生労働大臣が指定した「製菓衛生師養成施設」を卒業すれば（期間は1年）、無試験で資格を取得できます。それ以外は、実務経験及び国家試験での合格が必要となります。

受験資格

・厚生労働大臣が指定する製菓衛生師養成施設を卒業した者。

・２年以上菓子製造業の業務に従事した者。

※１または２の条件を満たした後、製菓衛生師試験に合格し、必要書類を揃えて、免許証の申請をします。

試験内容

(1)衛生法規　　(2)公衆衛生学　　(3)栄養学　　(4)食品学　　(5)食品衛生学　(6)製菓理論及び実技（職業能力開発促進法の規定による菓子製造技能士の１級又は２級の資格を有するものは、本人の申し出により免除する。）

試験日程

各都道府県によって異なる為各都道府県までご確認ください

東京都の場合

試験会場

（詳しくは各都道府県までご確認ください）

受験料

各都道府県によって異なる為各都道府県までご確認ください

合格発表

詳しくは各都道府県までご確認ください。

問合せ・申し込み

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